Pfalzmesser-Manufaktur
Andreas Möller
Messermanufaktur
Mit Herz und Seele ein Pfälzer. Die Liebe und Verbundenheit zur Pfalz und ihrer kulinarischen Vielfalt haben mich zum Messer machen inspiriert.
Denn ein mit viel Liebe und Können zubereitetes Mahl, verdient auch einen respektvollen Umgang mit dem Besteck. Zumindest meiner Meinung nach.
Aus diesem Grund schneide ich schon seit vielen Jahren mein Essen in Gasthöfen, Restaurants und Hütten oder zu Hause mit meinem eigenen Messer.
Mein täglicher Begleiter war lange ein „Forge de Laguiole“ aus Frankreich. Die Franzosen haben schon seit Jahrzehnten ein Messer, das sie im Alltag begleitet und auch ihre Tradition zum Ausdruck bringt.
Es ist ein schönes Gefühl der Tradition und Verbundenheit ein Glas Rotwein und ein Stück Käse zu genießen, geschnitten natürlich mit dem eigenen Messer.
Das Pfalzmesser
Da mir über die Zeit unsere eigene Kultur und ihre Tradition immer wichtiger wurden, habe ich mich entschlossen, mein eigenes „Pfalzmesser“ zu entwerfen. Ein Messer das einen Pfälzer in jeder Lebenslage begleitet.
Eine Klinge die vor keiner Wurstdose zurückschreckt, die beim Grillen und beim Picknick ein zuverlässiger Begleiter ist.
Zur Herstellung verwende ich im Besonderen heimische Materialien. So ist das Griffholz zum Beispiel aus Kirschholz, das ich im Wald geschlagen habe.
Das Leder und das Fell für die Messerscheide stammen von Tieren aus unserem Wald.
Das eingearbeitete Kreuz am Ende des Griffes ist ein Symbol für die Natur und unserer Glaubensherkunft.
Das Pfalzmesser aus meiner Manufaktur ist für jeden kulturliebenden Pfälzer und Messerfreund eine schöne Bereicherung.
Alle Preise auf Anfrage, ab 280€
Küchenmesser
Das Küchenmesser für die Pfalz ist ein angenehmer kleiner Helfer in der Küche . Nicht zu groß und nicht zu klein . Gemacht für das Allerlei in der Küche . Form und Griffwalhl bleiben eigenständig wie die Pfalz .
Alle Preise auf Anfrage, ab 350€
Das Feilenmesser
Einen ganz eigenwilligen Charakter weisen die Klingen aus alten, kaputten Stahl- und Holzfeilen auf. Die Wiederbelebung des Materials und das ungewisse Ergebnis nach dem Schmieden und Schleifen bieten einen hohen Reiz. Das einzigartige Ergebnis freut jeden Messerfreund.
Ein Unikat!
Alle Preise auf Anfrage, ab 360€
Schärfen // Schleifen
Wir schleifen und schärfen Ihre verbrauchten und stumpfen Messerklingen nach. Schonend und ohne Hitzeeinwirkung bringen wir die Klingen wieder scharf. Äxte und anderes Schneidewerkzeug, wie Stechbeutel schärfen wir auch.
Preis für Messerklingen ab 0,45€/cm
instandsetzen // Restauration
Es gibt viele alte Messer die über die Jahre ihrer Benutzung nicht sehr gepflegt wurden. Das fängt beim unfachmännischen Schleifen der Klinge an und endet beim Waschen in der Geschirrspülmaschine. Bei einigen dieser verbrauchten Messer lohnt sich jedoch eine Instandsetzung. Ein neuer Griff, vorzugsweise Holz, die Klinge wieder nachgeschliffen, so kann ein altes Messer wieder Freude bereiten.
Kurse
Die Freude an einem selbst gemachten Messer ist sehr groß. Manchmal so groß, dass sie zur Leidenschaft wird, wie bei mir. Deshalb bieten wir Kurse an, um ein Messer unter Anleitung selbst herzustellen. Da die Herstellung einiges an Zeit benötigt, bieten wir auch preiswerte Übernachtungen mit an. Die Pfälzerwald Huette, ruhig gelegen im Wald, bietet für Selbstversorger alle Möglichkeiten. Speisen und Getränke sind für die Werkstattzeit vorhanden. Wer interessiert ist soll sich bitte per Mail oder direkt an uns wenden.
Grundkurse ab 465€
Wir freuen uns.